Bon marché, simplicité et efficacité - tels sont les avantages du régime amaigrissant au sarrasin, connus depuis l'Antiquité. Cependant, beaucoup sont déconcertés par ses inconvénients : fatigue, maux de tête, sautes d’humeur soudaines, diminution de la tension artérielle et monotonie. Dans chaque cas, les conséquences sont purement individuelles, mais de manière générale, ce sont ces caractéristiques qui doivent être prises en compte.
Mécanisme de perte de poids.
Le sarrasin diffère des autres régimes en ce sens qu'il faut manger un produit très riche en calories. 100 grammes de céréales contiennent environ 300 kcal, ce qui procure une sensation de satiété totale et évite l'épuisement.
Comment se produit la perte de poids ?
- Les glucides et les fibres alimentaires contenus dans les céréales se décomposent très lentement ;
- beaucoup d'énergie est dépensée pour les digérer ;
- la sensation de faim après avoir mangé ne dure pas assez longtemps ;
- pendant tout ce temps, le glucose nécessaire au fonctionnement normal pénètre dans le sang ;
- les fibres alimentaires nettoient les parois de l'estomac des déchets organiques, améliorent la digestion et dissolvent la graisse viscérale, il est donc recommandé d'utiliser le régime au sarrasin principalement pour perdre de la graisse abdominale ;
- Des intestins exempts de substances nocives favorisent un métabolisme rapide, dont dépend la perte de poids.
Grâce à ces caractéristiques, de nombreux nutritionnistes recommandent le régime au sarrasin pour perdre du poids rapidement. Il permet de perdre jusqu'à 1 kg par jour, ce qui le rend très adapté pour se remettre en forme peu avant un événement important.
C'est intéressant. Le sarrasin est surnommé la reine des céréales. C'est le produit le plus écologique et ne nécessite pas d'engrais pour sa culture. N’ayez donc pas peur des toxines et des nitrates entrant dans sa composition.
Contre-indications
S'il est suivi pendant une longue période ou de manière incorrecte, le régime peut entraîner des problèmes de santé. Le manque de sucre provoque une hypoglycémie dont les principaux symptômes sont des vertiges et un ralentissement de l'activité mentale. C'est pourquoi il est très important de respecter les contre-indications.
Maladies :
- diabète sucré;
- ulcères, gastrite et autres maladies gastro-intestinales ;
- hypertension artérielle;
- maladies du système cardiovasculaire;
- problèmes métaboliques;
- stomatite, gingivite;
- oncologie;
- insuffisance rénale/hépatique.
Conditions physiologiques :
- âge de moins de 18 ans ;
- ménopause;
- grossesse;
- lactation;
- menstruation.
Contre-indications situationnelles :
- examens;
- compétitions;
- Travail associé à de lourdes charges (physiques et intellectuelles).
Les contre-indications situationnelles sont des circonstances de vie qui nécessitent une concentration d'attention accrue, un travail cérébral intensif et une activité physique forcée. Pendant de telles périodes, le corps a besoin d'une bonne nutrition, d'un apport de substances utiles et de glucides. Un régime à base de sarrasin vous prive de tout cela.
Juste une remarque. Selon les recherches, le sarrasin (lorsqu'il est consommé avec modération) améliore l'humeur, améliore l'état psycho-émotionnel et la fonction cérébrale. Mais dans le cadre de la perte de poids, il ne faut pas compter sur un effet aussi positif, car le corps devra se voir refuser de nombreuses substances utiles.
Possibilités
Il existe différentes options pour le régime au sarrasin, ce qui facilite le choix de la méthode. Par exemple, pour perdre du poids de 10 kg ou plus, vous devrez rester assis pendant au moins 2 semaines, en diluant les céréales avec d'autres produits alimentaires. Si vous avez besoin de perdre du poids rapidement, un régime strict de 3 jours ou une journée de jeûne vous feront du bien.
Par le temps
trois jours
Le régime de 3 jours se décline en plusieurs options :
Classique : consiste à manger des céréales préparées avec de l'eau bouillante. Menu du jour : cinq portions fractionnées du produit principal (au creux de la main), 2 pommes/poires/pamplemousse/salade verte, un verre de kéfir le soir. Selon les nutritionnistes, il s'agit du régime au sarrasin approprié pour perdre du poids sans une variété de produits et d'épices supplémentaires.
L'alimentation crue au sarrasin vert est un régime à base de céréales germées. A la veille de la grève de la faim, avant de vous coucher, buvez un verre de cocktail/thé laxatif de kéfir et de pruneaux. Les céréales sont arrosées, arrosées de jus de citron et consommées avec ce « porridge » pendant 3 jours. Produits complémentaires dans la journée : cocktail shaker de 3 pommes, 2 poires, 300 grammes de baies entre les repas. Avant de se coucher : une cuillère à soupe d'huile de lin.
Pertes : jusqu'à 4 kg.
Si vous ne pouvez pas manger de céréales cuites à la vapeur ou germées, il existe un régime à base de sarrasin bouilli. Cela ne donne pas des résultats aussi puissants, mais vous pouvez toujours ranger votre silhouette avec.
Hebdomadaire
Il peut s'agir d'un régime strict qui permet de manger de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi de tout autre liquide par jour : eau minérale plate, smoothies, infusions aux herbes.
Le programme habituel de perte de poids sur 7 jours vous permet de manger autant de céréales que vous le souhaitez (mais pas au point de trop manger, bien sûr). Il existe une méthode de Pierre Dukan qui recommande de ne pas consommer plus de 200 grammes de porridge par jour.
Vous pouvez choisir une option douce lorsque le produit principal est dilué avec des produits supplémentaires. Par exemple, l’un des régimes les plus équilibrés et les plus efficaces est celui qui contient uniquement du sarrasin et de la poitrine de poulet.
Le résultat est jusqu'à 8 kg en une semaine.
deux semaines
Un régime au sarrasin pendant 14 jours est très difficile à tolérer, car la monotonie de l'alimentation devient ennuyeuse et affecte votre bien-être. Cette option ne peut être recommandée qu'aux plus persistants. Bien que pour certains, au contraire, cela soit préférable, car cela permet d'inclure d'autres produits dans le menu.
Il s'agit de manger quotidiennement 500 grammes de sarrasin cuit à la vapeur + fruits non sucrés + kéfir + salades de légumes légères en petites quantités.
Résultat : 10-14 kg.
Par produit
légume
Un régime à base de sarrasin et de légumes n'est pas observé plus d'une semaine. Autorisés : céréales cuites à la vapeur ; tous les légumes crus bouillis et cuits au four, à l'exception du maïs et des pommes de terre ; huiles d'olive et de lin; kéfir, thé vert. Le sel, les épices et le sucre sont interdits.
poulet
Un régime à base de sarrasin et de poitrine de poulet permet de manger n'importe quelle quantité de céréales cuites à la vapeur par jour, 2 morceaux de viande bouillis sans peau, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi d'eau. Durée : pas plus de 2 semaines.
pomme
Vous pouvez essayer la méthode de perte de poids à base de sarrasin et de pommes. Céréales : cuites à la vapeur, pas plus de 500 grammes par jour. Les fruits peuvent être alternés avec du porridge tous les deux jours ou combinés. Il n'y a aucune restriction sur la couleur et les variétés. Portions : jusqu'à 1 kg par jour. Mode de préparation : cru, cuit au four. Le sel, le sucre et les huiles sont interdits. Durée : 2 semaines.
Produits laitiers
Pour rendre le régime plus facile à tolérer et éviter les carences en calcium et en protéines, le sarrasin avec du lait est utilisé pour perdre du poids. Deux options s'offrent à vous : ajouter un peu de lait aux céréales cuites à la vapeur ou les consommer séparément. Par exemple, pour vos repas principaux, vous mangez de la bouillie de sarrasin et, entre les deux, vous buvez un verre de lait. Durée - 2 semaines.
Riz
Il peut y avoir plusieurs options pour perdre du poids avec le sarrasin et le riz :
- Faites cuire la bouillie de sarrasin avec l'ajout de riz dans de l'eau, consommez-la tout au long de la journée sans huile ni sucre en aucune quantité. Le régime n'est pas pour tout le monde en raison du goût spécifique du plat.
- Le matin et pendant le déjeuner, mangez de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur ; Pour le dîner, faites bouillir du riz (vous pouvez l'assaisonner avec de la sauce soja ou du jus de citron).
- Un jour, mangez exclusivement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur et le second, du riz bouilli.
Durée : pas plus d'une semaine.
dans l'eau
Personne ne peut vivre longtemps avec du sarrasin et de l’eau. Par conséquent, une telle perte de poids est recommandée lors d'une journée de jeûne, au cours de laquelle vous mangez un verre de bouillie de sarrasin cuite à la vapeur en petites portions et buvez 2,5 litres d'eau.
chou
Le sarrasin à la choucroute contribuera à diversifier le menu. Durée : une semaine.
Avec du kéfir
Il s’agit de consommer un verre de porridge cuit à la vapeur et un litre et demi de kéfir écrémé par jour. Comme les autres jeûnes avec supplément alimentaire, il vous aidera à perdre jusqu'à 5 kg en une semaine.
Fait intéressant. Le sarrasin, selon les enseignements chinois et indiens, remplit une personne d'énergie vitale. Il est capable d'influencer les points bioactifs du corps. Ainsi, dans les pays de l’Est, pour prévenir de nombreuses maladies, on marche sur des céréales étalées sur un tapis.
Conseils de nutritionnistes.
Pour perdre du poids efficacement, vous devez non seulement être capable de cuisiner le sarrasin selon des recettes spéciales, mais également suivre les bases d'un mode de vie sain. Par conséquent, plusieurs recommandations utiles des nutritionnistes sont obligatoires tout au long du régime.
- Obtenez l’autorisation de votre médecin et assurez-vous qu’il n’y a pas de contre-indications.
- Dormez suffisamment.
- Faites des sports légers.
- Buvez beaucoup d'eau.
- Ne vous récompensez pas avec des « friandises ». Quelques gouttes de chocolat peuvent ruiner vos performances globales.
- Mangez à la même heure chaque jour.
- Préparez votre corps au régime : réduisez progressivement la quantité de graisses et de sucres dans votre alimentation sur 2-3 jours.
- La solution devrait être tout aussi simple : inclure de nouveaux produits au menu en petites portions.
- L'alcool est strictement interdit.
- Si la faim devient insupportable, mangez des pommes vertes, des agrumes, du kiwi ou buvez un verre de kéfir entre les repas.
Les réponses aux questions les plus courantes vous aideront à tout faire correctement et à obtenir des résultats optimaux.
Avec quoi peut-on manger du sarrasin pendant un régime ?
Selon les nutritionnistes, en plus du sarrasin, vous pouvez manger : des fruits (sauf pastèque, kaki, mangue, banane, raisins), des légumes (sauf pommes de terre et maïs), du blanc de poulet, du riz, des produits laitiers allégés et des noix.
Comment cuisiner ?
La meilleure recette est de cuire à la vapeur avec de l’eau bouillante (plus de détails ci-dessous).
Combien peux-tu manger ?
Si vous avez du mal à maintenir une alimentation maigre, mangez autant que vous le souhaitez (en raison de la teneur en calories des céréales, vous n'en obtiendrez toujours pas beaucoup). Si vous avez de la volonté et le désir d'obtenir de meilleurs résultats, pas plus de 500 grammes.
Est-il possible de le saler ?
Non : le sucre et le sel sont strictement interdits. Dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter de l'huile (d'olive ou de lin), de la sauce soja, du jus de citron et du miel.
Convenez de votre menu avec un nutritionniste. Cela vous permettra d'obtenir des résultats optimaux dans les plus brefs délais, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps et du physique.
Gardez cela à l'esprit. Ne mélangez pas le sarrasin avec le sucre. Cette dernière neutralise toutes ses propriétés bénéfiques. En dernier recours, vous pouvez utiliser du miel, et même dans ce cas, c'est hautement indésirable.
Recettes
Si vous décidez de perdre du poids de cette façon, apprenez à bien préparer le sarrasin à la maison tout en préservant ses propriétés bénéfiques.
Fait avec de l'eau bouillante
Pour que le sarrasin devienne diététique, il est nécessaire de le cuire à la vapeur correctement. Pour ce faire, préparez 200 grammes de céréales avec de l'eau bouillante (300 ml), laissez-les toute la nuit dans un thermos ou une casserole, enveloppée dans une serviette chaude.
Germé
Achetez du gruau de sarrasin vivant ou du gruau de sarrasin vert dans un magasin d'aliments naturels ou dans une section végétarienne. Placez un verre de céréales en fine couche sur une plaque à pâtisserie et versez un verre d'eau. Les grains doivent être humides, mais pas noyés dans le liquide. Couvrir d'une étamine qui doit rester humide en tout temps.
bouilli dans l'eau
Versez 200 grammes de céréales avec 300 ml d'eau. Porter à ébullition. Cuire 15 minutes.
bouilli dans du lait
Versez 200 grammes de céréales avec 400 ml d'eau. Porter à ébullition. Cuire 15 minutes. Égoutter l'eau, ajouter 100 ml de lait écrémé. Bouillir. Cuire 5 minutes. Le régime au sarrasin, malgré toutes ses lacunes et critiques négatives, permet de perdre un nombre suffisant de kilos avec la bonne attitude envers le jeûne. Espérez-vous une perte de poids rapide et sans tracas ? Il est clair que cette méthode n'est pas pour vous. Pourtant, il faudra sérieusement se limiter en nutrition, être patient et faire du sport. Sans suivre ces principes, il est peu probable que vous puissiez obtenir des résultats même avec un produit aussi utile.